-
-
DECEMBROVÝ ŠPECIÁL
-
0,33l ZEMIAKOVÁ POLIEVKA NA KYSLO
5,10€Krémová polievka s kúskami zemiakov a slaninkovou mrveničkou. (1,7,9)
-
250g Josper HOVADZIE REBRO
18,00€Pomaly varený hovädzí bok technikou sous-vide dotiahnutý v Josper grile pre dymovo-karamelizovanú chuť a chrumkavú kôrku. Podávaný s jemným zelerovým pyré a silnou mäsovou omáčkou. (6,7,9,10)
Odporúčané pivo: GARSIAN 12%, WINTER IPA 15%
-
350g TEKVICOVÉ ORZOTO
9,50€Krémové orzoto zo slovenskej bezvaječnej cestoviny s tekvicovým pyré servírované so zeleninovým ragú z grilovanej koreňovej zeleniny. (1)
Odporúčané pivo: GARSIAN 12%, WINTER IPA 15%
E 540 kcal, B 13,4g, T 10,7g, S 91g
-
ŠTARTERY
-
100g ŠMIRKAS
4,50€Z bryndze, servírovaný s chlebom. (1,3,7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
E 288 kcal, B 13,4g, T 25,1g, S 3g
-
2ks ŠPIKOVÁ KOSŤ
7,50€Upečená v Josper grile, servírovaná s chlebom.
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
100g TATARÁK
19,00€Zo sviečkovice, servírovaný s hriankou. (3,6,10)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
E 225 kcal, B 18g, T 14g, S 6g
-
150g HUSPENINA
6,50€Tradičná huspenina s mäsom a koreňovou zeleninou. (9)
Odporúčané pivo: UJEC 12%, TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
120g NAKLADANÝ HERMELÍN
7,50€Klasika k pivu, nakladaná v aromatickom korení a oleji. (7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
100g UTOPENEC
6,50€Marinovaný v pikantnom náleve s cibuľou a korením. (10)
Odporúčané pivo: UJEC 12% , TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
100g DOMÁCE CHIPSY
4,20€Chrumkavé zemiakové lupienky s pikantnou omáčkou. (6,10,11)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
POLIEVKY
-
0,33l SLOVENSKÁ KAPUSTNICA
5,50€S údeným mäsom a klobáskou. (7)
-
0,33l KOHÚTÍ VÝVAR
4,90€Silný domáci vývar s cestovinou a zeleninou. (1,3,7,9)
E 156 kcal, B 6,5g, T 6,5g, S 16,5g
-
0,33l MÁČANKA
5,10€Tradičná šarišská hubová polievka z jušky, podávaná s domácim chlebom - aby ste si mali čo máčať. (1,3,7)
-
HLAVNÉ JEDLÁ
-
150g/400g Josper DONOVALSKÝ BURGER
17,90€Šťavnatý hovädzí burger s wasabi majonézou a hranolkami. (1,3,7,10,11)
Odporúčané pivo: WINTER IPA 15%
-
200g PIVOVARSKÝ GULÁŠ
14,90€Poctivý hovädzí guláš pomaly dusený na tmavom pive s opečenými šúľancami. (1,3,7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%, TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
150g DIVINOVÉ RAGÚ
15,90€Smažený zemiakový knedlík s oškvarkami, preliaty jelením ragú. (1,3,7,9)
Odporúčané pivo: UJEC 12%,TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
180g TEĽACÍ REZEŇ
17,90€Vyprážaný do zlatista, servírovaný s citrónom.(1,3,7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
700g Josper KOLENO
16,50€Pomaličky pečené, údené, varené koleno servírované s horčicou, chrenom a čalamádou. (1,10)
Odporúčané pivo: UJEC 12%,TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
200g Josper KURACÍ STEAK
12,50€Grilovaný kurací steak s bylinkovým maslom. (7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
E 513 kcal, B 45g, T 32,2g, S 3g
-
200g KURACÍ PERKELT
9,90€S maslovými haluškami a smotanovo paprikovou omáčkou. (1,3,7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
180g Josper GRILOVANÝ LOSOS
15,50€S kôprovým dresingom. (4,7)
Odporúčané pivo: WINTER IPA 15%
E 626 kcal, B 37,5g, T 27,7g, S 54,5g
-
350g LINGUINE S LOSOSOM
11,90€So smotanovo-citrónovou omáčkou a špenátom. (1,3,4,7)
Odporúčané pivo: SUMMER ALE 10%
-
400g BRYNDZOVÉ HALUŠKY
10,90€Tradičné slovenské halušky so slaninkou. (1,3,7)
-
120g VYPRÁŽANÝ SYR
11,50€Zveľadený domácou tatárskou omáčkou. (1,3,7)
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
350g HAJLANDER ŠALÁT
13,50€Miešaný zeleninový šalát s kúskami sviečkovice. (1,3,10)
Odporúčané pivo: TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
E 684 kcal, B 32,4g, T 27,6g, S 75,5g
-
100g KURACÍ REZNÍK
6,90€Chrumkavý rezník - ideálny obed pre deti. (1,3,7)
-
JOSPER STEAK - kvalitné mäso, garantovaný pôvod a neodmysliteľný gril Josper. Nezabudnuteľný zážitok už od počiatku.
GARANTUJEME NAJLEPŠIU KVALITU STEAKOV.
-
100g DRY AGE STEAK
16,00€Exkluzívne dryage mäso zo slovenského chovu JFR Bulls Pavlice s minimálnou dobou suchého zrenia 60 dní. Výber plemena, typu steaku a dobu zrenia podľa dennej ponuky - personál vám ochotne poradí. Aktuálnu ponuku nájdete na tabuli pri barovom pulte a v dry-age vitríne.
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
1500g Josper PORTERHOUSE Steak Nízka roštenka T-bone sviečkovica
155,00€Krajina pôvodu: USA (Texas)
Plemeno: Hereford
Mramorovanie: 6-7
Odporúčané pivo: UJEC 12%
-
250g Josper FILET STEAK zo sviečkovice
33,90€- Krajina pôvodu: URUGUAY
- Plemeno: BLACK ANGUS
- Mramorovanie: 5+
Odporúčané pivo: UJEC 12%
E 279 kcal, B 50,2g, T 8,8g, S 0
-
300g Josper RIBEYE STEAK z vysokej roštenky
33,90€- Krajina pôvodu: URUGUAY
- Plemeno: BLACK ANGUS
- Mramorovanie: 5+
Odporúčané pivo: UJEC 12%
E 540 kcal, B 60g, T 30g, S 0
-
500g Josper TOMAHAWK steak z vysokej roštenky
55,00€- Krajina pôvodu: AUSTRÁLIA
- Plemeno: BLACK ANGUS
- Mramorovanie: 8+
Odporúčané pivo: UJEC 12%
100g DOBLOK TOMAHAWK 9,90€
-
500g Josper TXOGITXU (čogicu) steak z nízkej roštenky.
55,00€Prémiové baskické hovädzie mäso zo starých kráv s výraznou chuťou.
- Krajina pôvodu: ŠPANIELSKO-BASKICKO
- Plemeno: MIX TRADIČNÝCH BASKICKÝCH A GALÍCIJSKÝCH PLEMIEN
- Mramorovanie: 7-8
Odporúčané pivo: UJEC 12%
100g DOBLOK TXOGITXU 9,90€
-
SIGNATURE STEAKY DONOVALSKÉHO PIVOVARU
-
600g Josper PICANHA CHURASCO steak z kvetovej špičky s grilovaným ananásom
69,50€- Krajina pôvodu: USA
- Plemeno: HEREFORD
- Mramorovanie: 5+
Odporúčané pivo: GARSIAN 12%, WINTER IPA 15%
-
600g Josper WAGYU FLANK steak s grilovanými artičokmi a parmezánovou strúhankou
75,00€- Krajina pôvodu: AUSTRÁLIA
- Plemeno: WAGYU
- Mramorovanie: 5-6
Odporúčané pivo: UJEC 12%
100g DOBLOK 9,90€
-
JOSPER GRIL
-
Grilujeme na originálnom španielskom grile Josper®️, ktorý spája silu žeravého uhlia s uzatvorenou pecou. Pri teplotách až 400–500 °C sa mäso okamžite zatiahne, ostáva šťavnaté a získava nezameniteľnú dymovo-karamelizovanú chuť, akú nedokáže vytvoriť žiadny klasický gril.
Používame certifikované juhoamerické uhlie z dreva marabú, ktoré horí pomaly a rovnomerne, bez chemických prísad. Práve vďaka nemu majú naše steaky a jedlá z Josperu svoj charakteristický ohňový podpis.
Josper gril používajú top steakhousy sveta - a je hlavnou esenciou toho, prečo naše steaky chutia výnimočne.
-
PRÍLOHY A OMÁČKY
-
150g DUSENÁ RYŽA
3,50€Ideálna ku všetkým jedlám.
-
150g GRILOVANÁ ZELENINA
5,00€Na olivovom oleji, jemne ochutená zmesou korenia.
-
150g MIEŠANÝ ZELENINOVÝ ŠALÁT
4,00€Čerstvý a ľahký šalát s domácim dresingom.
-
150g OPEKANÉ ZEMIAKY
3,50€Do zlatista pečené, chrumkavé na povrchu. (7)
-
150g PEČENÉ ZEMIAKY S HĽÚZOVKOU
5,50€Opečené zemiaky prevoňané hľúzovkovým pyré (7)
-
150g VARENÉ ZEMIAKY S MASLOM
3,50€Jednoduchá klasika s kúskom masla a petržlenovou vňaťou. (7)
-
150g ZEMIAKOVÉ HRANOLKY
3,50€Domáce hranolky, chrumkavé a zlatisté.
-
200g ZAPEKANÝ CHLEBÍK
5,50€Domáci chlieb zapečený s cibuľou a syrom. Teplý doplnok k mäsu aj k pivu. (1,7)
-
40g CHIMICHURRI
3,90€Argentínska bylinková omáčka s olivovým olejom, limetou a chili.
-
40g MASLO CAFÉ DE PARIS
3,90€Tradičné francúzske bylinkovo-kaparové maslo zjemnené brandy. (7,10)
-
40g PAPRIKOVÁ KRÉMOVÁ OMÁČKA
3,90€3,90€Jemná smotanová omáčka s chuťou pečenej papriky. (7,10)
-
40g PIRI PIRI
3,90€Extra pálivá omáčka z pečených habanero papričiek.
-
DEZERTY
-
120g ZEMIAKOVÉ KNEDLÍČKY
4,90€S marhuľovou plnkou, obalené v opečenej piškótovej strúhanke. (1,3,7)
Odporúčané pivo: ZOLTAN 12%, TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
170g PARENÁ BUCHTA
4,90€S makovou posýpkou a roztopeným maslom. (1,3,7)
Odporúčané pivo: ZOLTAN 12%, TMAVÁ JEDENÁSTKA 11%
-
Jedálny lístok
x